विटामिन और रासायनिक नाम

 विटामिन 🥬Vitamin

• विटामिन कार्बनिक पदार्थ होते है।
• यह कोशिका (cells) की सामान्य संरचना और कार्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक होता है।
• विटामिन शरीर को कार्य के लिए ऊर्जा प्रदान नही करते है।
• यह शरीर को एंजाइम, हार्मोन एंव शरीर के विकास एंव सामान्य वृद्धि के लिए आवश्यक अन्य पदार्थो का उत्पादन करने में सक्षम बनाते है।
• शरीर को इनकी सूक्ष्म (अत्यन्त कम) मात्रा में आवश्यकता होता है। इसलिए इसे माइक्रोन्यूट्रिएंट्स सूक्ष्म पोषक तत्व भी कहा जाता है।मानव शरीर विटामिन का संश्लेषण करने में सक्षम नही होता है। इसलिए बाहरी स्रोतों से इसे आहार (भोजन) में शामिल किया जान आवश्यक होता है।
• मानव शरीर को विटामिन पौधों और जन्तुओ से प्राप्त होता है।

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विटामिन और रासायनिक नाम

विटामिन के प्रकार: Kinds of Vitamins 

विटामिन मुख्यतः दो प्रकार के होते हैं-

1)- वसा में घुलनशील विटामिन: Fat-Soluble Vitamin-A,D,E,K [Trick- KEDA (कीड़ा)]

• यह वसा में घुलनशील होते हैं तथा यह प्रकृति में जलरोधी (hydrophobic) होते हैं।
• इनका संचयन यकृत (Liver) में होता है।
• यह शरीर से बाहर नही निकलते हैं, इसलिए अधिक सेवन एक विषाक्त प्रभाव उत्पन्न करता है और अतिविटामिनता (Hypervitaminosis) नामक स्थिति उत्पन्न करता है।

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जल में घुलनशील विटामिनः Water-soluble Vitamin - B,C

• यह जल में घुलनशील होते है।
• यह कार्बन, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन तथा नाइट्रोजन युक्त यौगिक होते हैं।
• इनका संचयन शरीर में नही होता है। इसलिए, ये प्रतिदिन कम मात्रा में आवश्यक होते हैं।

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विटामिन और रासायनिक नाम: Vitamins and Chemical Name

वसा में घुलनशील विटामिन :

Vitamin A  : रेटिनाॅल (Retinal)

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Vitamin D : कैल्सीफेराॅल (Calciferol)

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Vitamin E : टोकोफेरोल (Tocopherol)

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Vitamin K :फाइलोक्विनोन  

(Phylloquinone)

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जल में घुलनशील विटामिन : Water-soluble Vitamin

विटामिन B काम्पलेक्स 

Vitamin B1 : थायमीन  (Thiamine)

Vitamin B2 : राइबोफ्लेविन (Riboflavin)

Vitamin B3 : नियामन (Niacin)

Vitamin B5 : पैंटोथेनिक अम्ल (Pantothenic acid)

Vitamin B6 : पाइरिडोक्सिन (Pyridoxine)

Vitamin B7 : बायोटेक (Biotin)

Vitamin B9 :  फोलिक अम्ल (Folic acid)

Vitamin-B12 : साइनोकोबालामिन  (Cyanocobalamin)

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Vitamin-C: एस्काॅर्बिक अम्ल (Ascorbic acid)

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